Posts Tagged ‘vércukor szintentartás’

Szereted, vagy sem a Brokkoli jót tesz veled!

Az igazat megvallva nem szeretem a brokkolit. És kifejezetten nem volt ínyemre, amikor gyerekként anyukám brokkolit készített. Akkoriban mindig azt mondogattam, eleget ettem már, köszönöm szépen, de nem akarok már több brokkolit enni!

webcast2Most, hogy már felnőttem, megváltozott néhány dolog az étkezési szokásaimban is. Mint, ahogy a Johns Hopkins Egyetem is bizonyította egy rákkutató tanulmányában, hogy a brokkoli 60%-al megakadályozta a tumorok kifejlődését, és 75%-al segített csökkenteni a daganatok nagyságát.

Fedezzük fel ezt a növényt, és néhány általam készített félelmetes receptet! :-)

A brokkoli egy tápanyagbomba!

Kivéve, ha azon egyének csoportjába tartozol, akiknek pajzsmirigy betegségük van. A cikk végén erről is lesz némi információ.

A brokkoli a barátod!

Kilenc Egészségügyi Ok

1. Daganat megelőzés

A brokkoli glükorafanin-t tartalmaz, amelyet a test feldolgoz egy rákellenes (szulforafán) vegyületben. Ez a vegyület elpusztítja a testben lévő helicobacter pylori-t (gyomor-bélrendszeri kórokozó) ez a baktérium az, ami növeli a gyomorrák kockázatát.

Továbbá tartalmaz Indol-3 Karbinol. (Befolyásolja a sejtek egészséges fejlődését az emberi szervezetben. Segít megakadályozni a daganatos sejtek növekedését és hozzájárul a daganatos és HPV módosult sejtek elpusztításához.) Tehát, egy erős antioxidáns vegyület és anti karcogén található benne, ami megakadályozza a prosztata, méhnyak, mell-daganatok növekedését, továbbá fokozza a máj működését is. news_7859_csodas_zoldsegek_csontritkulas_ellen

Zöldségek, amikre szintén igaz a rákellenes, immunerősítő tulajdonság:

      • karfiol
      • kellbimbó
      • káposzta

2. Koleszterincsökkentő

Mint, ahogy sok más élelmiszer a brokkoli is rostban dús, ami segít kiválasztani a koleszterint a szerevezetünkből.

3. Csökkenti a gyulladást és allergiás reakciókat

A brokkoli különösen gazdag Kempferol (egy erős antioxidáns, ami segít megelőzni az oxidatív károsodást a sejtekben, lipidekben és a DNS-ben) és izotiocianátokban. (serkentik a karcinogénölők kibocsátását, és felgyorsítja a testből való eltávozását) Mindekettőben gyulladástgátló növényi tápanyagok vannak.

Kutatások ki mutatták, hogy a Kempferol képes csökkenteni az allergia okozta anyagokat a testünkben.

Tudtátok, hogy a brokkoliban jelentős mennyiségű Omega-3 is jelen van? Ennek köszönhetően gyulladáscsökkentő hatású.

4. Táppanyagban gazdag antioxidáns

24693134Az összes keresztes virágú zöldségek közül a brokkoli emelkedik ki a legjobban, mert hatékonyan hasznosítja újra  a legnagyobb koncentrációban a C – vitamint beleértve  a flavonoidokhoz szükséges C – vitamint is.

A brokkoliban összpontosul a karotinoid lutein, zeaxantin és béta-karotin. Ezek más erős antioxidánsok.

5. Egészséges csontozat

Ez a csúcskategóriás zöldség nagy mennyiségben tartalmaz  kalcium-ot és K-vitamin-t, amelyek egyaránt fontosak a csontok egészségi állapotához és szerepet játszik a csontritkulás megelőzésében.

6. Karbantartja a szivünk egészségét

A brokkoliban lévő Szulforafán, és az egyik Izotiocianát (Egy szerves kénvegyület, amely a mustár, torma és a vaszabi csípős ízét adja.) gyulladásgátló tulajdonsága, képes megakadályozni (vagy, visszafordítani) a károsodást a véredényke burkolatán, ami a krónikus gyulladás miatt okozhatja a vércukor problémát.

7. Méregtelenít

Glükorafanin, Gluconasturtiin és glucobrassicin különleges fitotápanyagok, ezek támogatják az összes lépést a test méregtelenítő folyamatában. Beleértve az aktiválást, semlegesítést és a kiválasztás nem kívánatos szennyeződéseit.

8. Támogatja a diétátshutterstock_59530873

Ez az intelligens zöldség, rostban gazdag, jól nevelt szénhidrát, ami segíti az emésztést, megakadályozza a székrekedést, csökkenti a magas vércukorszintet, és fékezi a túlevést.

9. Lúgosítja a testet

Mint sok más zöldség a brokkoli is segít megőrizni testünk kevésbé savasodását.

Kedved támadt egy kis brokkolihoz?

Itt találsz néhány jól bevált receptet.

Egészségügyi figyelmeztetések

Brokkoli golyvaképzőt tartalmaz, ezek természetben előforduló anyagok, amelyek zavarhatják a pajzsmirigy funkcióját. Ha egészséges vagy nincs kockázat, csak bizonyos személyeknél, akiknek pajzsmirigy problémájuk van. Érdemes konzultálni a háziorvossal, illetve korlátozni a túlzott fogyasztását az ilyen vegyületű élelmiszereknek.

A megfőzése, vagy párolása egyesek szerint, inaktiválja a goitrogenic vegyületet az élelmiszerekből.

Tesztelve! :-)
Nekem, túlműködik a pajzsmirigyem, ezért csak párolva fogyasztom, mert főzve nem szeretem :P .
És így bevált. ;-)