Archive for the ‘diéta’ Category

Szereted, vagy sem a Brokkoli jót tesz veled!

Az igazat megvallva nem szeretem a brokkolit. És kifejezetten nem volt ínyemre, amikor gyerekként anyukám brokkolit készített. Akkoriban mindig azt mondogattam, eleget ettem már, köszönöm szépen, de nem akarok már több brokkolit enni!

webcast2Most, hogy már felnőttem, megváltozott néhány dolog az étkezési szokásaimban is. Mint, ahogy a Johns Hopkins Egyetem is bizonyította egy rákkutató tanulmányában, hogy a brokkoli 60%-al megakadályozta a tumorok kifejlődését, és 75%-al segített csökkenteni a daganatok nagyságát.

Fedezzük fel ezt a növényt, és néhány általam készített félelmetes receptet! :-)

A brokkoli egy tápanyagbomba!

Kivéve, ha azon egyének csoportjába tartozol, akiknek pajzsmirigy betegségük van. A cikk végén erről is lesz némi információ.

A brokkoli a barátod!

Kilenc Egészségügyi Ok

1. Daganat megelőzés

A brokkoli glükorafanin-t tartalmaz, amelyet a test feldolgoz egy rákellenes (szulforafán) vegyületben. Ez a vegyület elpusztítja a testben lévő helicobacter pylori-t (gyomor-bélrendszeri kórokozó) ez a baktérium az, ami növeli a gyomorrák kockázatát.

Továbbá tartalmaz Indol-3 Karbinol. (Befolyásolja a sejtek egészséges fejlődését az emberi szervezetben. Segít megakadályozni a daganatos sejtek növekedését és hozzájárul a daganatos és HPV módosult sejtek elpusztításához.) Tehát, egy erős antioxidáns vegyület és anti karcogén található benne, ami megakadályozza a prosztata, méhnyak, mell-daganatok növekedését, továbbá fokozza a máj működését is. news_7859_csodas_zoldsegek_csontritkulas_ellen

Zöldségek, amikre szintén igaz a rákellenes, immunerősítő tulajdonság:

      • karfiol
      • kellbimbó
      • káposzta

2. Koleszterincsökkentő

Mint, ahogy sok más élelmiszer a brokkoli is rostban dús, ami segít kiválasztani a koleszterint a szerevezetünkből.

3. Csökkenti a gyulladást és allergiás reakciókat

A brokkoli különösen gazdag Kempferol (egy erős antioxidáns, ami segít megelőzni az oxidatív károsodást a sejtekben, lipidekben és a DNS-ben) és izotiocianátokban. (serkentik a karcinogénölők kibocsátását, és felgyorsítja a testből való eltávozását) Mindekettőben gyulladástgátló növényi tápanyagok vannak.

Kutatások ki mutatták, hogy a Kempferol képes csökkenteni az allergia okozta anyagokat a testünkben.

Tudtátok, hogy a brokkoliban jelentős mennyiségű Omega-3 is jelen van? Ennek köszönhetően gyulladáscsökkentő hatású.

4. Táppanyagban gazdag antioxidáns

24693134Az összes keresztes virágú zöldségek közül a brokkoli emelkedik ki a legjobban, mert hatékonyan hasznosítja újra  a legnagyobb koncentrációban a C – vitamint beleértve  a flavonoidokhoz szükséges C – vitamint is.

A brokkoliban összpontosul a karotinoid lutein, zeaxantin és béta-karotin. Ezek más erős antioxidánsok.

5. Egészséges csontozat

Ez a csúcskategóriás zöldség nagy mennyiségben tartalmaz  kalcium-ot és K-vitamin-t, amelyek egyaránt fontosak a csontok egészségi állapotához és szerepet játszik a csontritkulás megelőzésében.

6. Karbantartja a szivünk egészségét

A brokkoliban lévő Szulforafán, és az egyik Izotiocianát (Egy szerves kénvegyület, amely a mustár, torma és a vaszabi csípős ízét adja.) gyulladásgátló tulajdonsága, képes megakadályozni (vagy, visszafordítani) a károsodást a véredényke burkolatán, ami a krónikus gyulladás miatt okozhatja a vércukor problémát.

7. Méregtelenít

Glükorafanin, Gluconasturtiin és glucobrassicin különleges fitotápanyagok, ezek támogatják az összes lépést a test méregtelenítő folyamatában. Beleértve az aktiválást, semlegesítést és a kiválasztás nem kívánatos szennyeződéseit.

8. Támogatja a diétátshutterstock_59530873

Ez az intelligens zöldség, rostban gazdag, jól nevelt szénhidrát, ami segíti az emésztést, megakadályozza a székrekedést, csökkenti a magas vércukorszintet, és fékezi a túlevést.

9. Lúgosítja a testet

Mint sok más zöldség a brokkoli is segít megőrizni testünk kevésbé savasodását.

Kedved támadt egy kis brokkolihoz?

Itt találsz néhány jól bevált receptet.

Egészségügyi figyelmeztetések

Brokkoli golyvaképzőt tartalmaz, ezek természetben előforduló anyagok, amelyek zavarhatják a pajzsmirigy funkcióját. Ha egészséges vagy nincs kockázat, csak bizonyos személyeknél, akiknek pajzsmirigy problémájuk van. Érdemes konzultálni a háziorvossal, illetve korlátozni a túlzott fogyasztását az ilyen vegyületű élelmiszereknek.

A megfőzése, vagy párolása egyesek szerint, inaktiválja a goitrogenic vegyületet az élelmiszerekből.

Tesztelve! :-)
Nekem, túlműködik a pajzsmirigyem, ezért csak párolva fogyasztom, mert főzve nem szeretem :P .
És így bevált. ;-)

Paradicsomos Oregáno csirkemell mámor!

Sztori20141103085019

Szeretnék megosztani veletek egy receptet, ami most a kedvencem, hogyan bolondítsuk meg a csirkemell filét, úgy hogy, olyan ember is élvezhesse, aki valójában nem szereti.

Az oregano és spagetti szósz elképesztően finomra keveredik a wok sütőben emlékeztetve egy kis olaszos ízvilágra.

Könnyen elkészíthető mindössze 20-25 perc alatt! És az íze mámorító!

 
 
Előkészület: 10 perc
Sütés: 10-15 perc
 
 
Teljes tápérték
  Zsír (gramm) Szénhidrát (gramm) Fehérje (gramm) Kalória (Kcal)
Csirkemell filé 15 0 105 555
Vöröshagyma 0 8 1 37
Fokhagyma 0 4 1 20
Spagetti szósz 1 9 1 50
Ketchup 1 10 1 44
Összesen 17 g 31 g 109 g 706 Kcal


Hozzávalók:

  • 500 g (egy pár) csirkemell
  • 90 g (1 közepes fej) vöröshagyma
  • 14 g (2 gerezd) fokhagyma
  • 90 g (3 enyhén púpozott evőkanál) Spagetti szósz
  • 40 g (1 púpozott és egy csapott evőkanál) ketchup
  • oliva olaj
  • Fűszerek: delikát, bors, spagetti fűszerkeverék, oregano, vagy bazsalikom ízlés szerint

 

Elkészítés:

  1. Vágjuk csíkokra a csirkemell filéket szórjunk rá delikátot, majd karikázzuk fel  a vöröshagymát és fokhagymát.
  2. A hagymát és fokhagymát pirítsuk meg egy kevés oliva olajon egy wok sütőben.
  3. Amikor üveges adjuk hozzá a fűszereket és az előre fűszerezett csirkemell csíkokat.
  4. Ezután készítsük el a szószt (egy üveg 370 g spagetti szósz elég 2 kg csirkemellhez  ) 3 enyhén púpozott evőkanál szószhoz, adjuk hozzá az 1 púpozott kanál ketchup-ot és dolgozzuk össze.
  5. Amikor fehér színű lesz a husi és levet enged, öntsük le róla. És adjuk hozzá a szószt. Untitled1
    Még 1-2 percig süssük és kész is. ;-)

 

Köret:
  • Rizs
  • Zöldség saláta
fogyás gyorsan

“Ezt le kell adnom…
De a következő hétre!”

Lehet fél kilót fogyni naponta zsírból? Nem ez nem elírás! Fél kilót! Nem hetente, hanem naponta és zsírból! Sejtem mit gondolhatsz, főleg, ha már rendszeres f-mítosz olvasó vagy.

Természetesen, ha fogyásról beszélünk, és nem csak zsírból, akkor mindannyian egyet értünk abban, hogy fél kilót fogyni naponta könnyű. Én is fogytam már 3 kilót egy éjszaka alatt, de egy birkózó barátom ennek a kétszeresét is megcsinálta, hogy beleférjen a megfelelő súlycsoportba. De ezt nyilván nem zsírból leadott kilók, hanem túlnyomórészt vízveszteség. Ahogy írtam ezt egy éjszaka alatt sikerült leadni és ez pontosan ennyi időbe is kerül ezt visszahízni.

Szóval zsírt égetni és lefogyni nem ugyanaz. De ez a poszt mégis arról szól, hogyan lehet 0,5 kiló zsírt elégetni naponta.

Most akkor lehet-e fél kiló zsírt leadni naponta vagy nem?

A válaszom a kérdésre: IGEN lehet! De (és itt most egy óriási DE-t képzelj el)!

  • Erre nem képes mindenki (függ attól mennyire vagy elhízva)
  • Nem lehet hosszútávon (mivel az idővel a zsírégetés mértéke csökken)
  • Nem könnyű (kőkemény munka és önfegyelem kell hozzá)
  •  Nők számára még nehezebb (nem igazságos, de így van)
  • És őszintén, ezt nem szokott csak úgy magától megtörténni (pont a fenti okok miatt)

Had magyarázzam meg!

A gyors zsírégetésre jellemzően csak az elhízott és túlsúlyos egyének képesek

Azok, akik már eleve vékonyak, vagy átlagos testzsírral rendelkeznek, nem képesek ilyen mértékű zsírégetésre, mert alacsony az alap anyagcsere sebességük így képtelenség naponta annyi kalóriát elégetni. A testüknek nincs akkora kalória igénye, hacsak nem kardióznak naponta több órát. Ha pedig erőltetik, akkor a zsír mellett jelentős mennyiségű izmot is fognak veszíteni. A jelentősen túlsúlyos emberek, azonban fenntarthatnak nagyobb kalória deficitet is anélkül, hogy izomvesztéstől kellene tartaniuk.

Ahhoz, hogy napi 0,5 kiló zsírt leadj 3 500 kcal-t kell elégetni. 3 500 kcal deficit óriási! A legtöbben erre még akkor sem képesek, ha naponta többször és több órát edzenek. Csak igazán nagy test, nagy izomzattal képes ekkora kalória deficitet létrehozni.

Hangzatos reklámszöveg: 15 kiló 1 hónap alatt

A reklámokban szeretnek nagy számokkal dobálózni. Egy hónap alatt lehet fogyni 10, 15 akár 20 kilót is. Ma már mindentől lehet fogyni, ami pénzbe kerül. Gombától, gyümölcstől, spéci víztől, stb. Minél többet lehet fogyni egy hónap alatt, annál több a vevő!

Ahogy említettem a napi fél kiló fogyás nem nehéz, de nem kívánatos, ha az vízveszteséget és izomvesztést is magában foglal. Azok a programok, amelyek ilyen csodálatos eredményeket ígérnek általában, valamilyen csodapirulák (gyógynövényből, melyet bennszülöttek már 1000 éve használnak), vagy valamilyen csúcs szuper sztár diéta. A lényeg mozogni nem kell, mert az nem eladható!

Az ilyen zsírégető pirulák megvásárlása kidobott pénz!

Kik vannak a legnagyobb veszélyben?

Akármerre jársz a fentihez hasonló reklámokba botlasz. Így azt az illúziót keltve az átlag emberben, hogy ez a természetes. Az ilyen extrém zsírégetés csak extrém súllyal és extrém erőfeszítéssel lehetséges. Azok vannak a legnagyobb veszélyben, akik csak 10-20 kiló feleslegtől szeretnének megszabadulni. És pont ez a többség. Nekik egy ilyen fogyási kísérlet többet árt, mint amennyit használ.

15 kiló zsírt leadni ilyen rövid idő alatt lehetséges, habár nem könnyű. Néhány nagyon túlsúlyos ember nem is képes annyi edzést végezni, hogy elérje ezt a szükséges kalória hiányt.

De nem szeretem az extrém megközelítést vagy a gyors eredményeket ígérő diétákat, pirulákat, mert nem egy életstílust tanítanak meg.  Gyorsan oldjuk meg a problémát mentalitással nem lehet tartós eredményeket elérni.

Mit javaslok, ha gyorsan kell zsírt leadni?

Általánosan a heti 0,5-1 kg fogyás zsírból az ideális.  Én ezt nevezem gyors zsírégetésnek. De ehhez fel kell készülnöd, a kőkemény edzésekre, a szerzeteseket meghazudtoló önfegyelemre.

Minél több felesleges zsír van rajtad, annál gyorsabban tudsz zsírt égetni. Minél vékonyabb vagy, annál lassabban kell zsírt égetned, hogy elkerüld az izomvesztést. A gyors zsírégetés nem való mindenkinek. Ha már egyszer is saját bőrödön tapasztaltad a jojó effektust, akkor lassítanod kell és jobban koncentrálni a megfelelő életmód és szokások kialakítására.

Óvakodj a gyors eredményeket ígérő, nulla erőfeszítést igénylő módszerektől! Tartós megoldást csak az életmód váltással érhetsz el!

Raspberry_Ketone_átverés

Raspberry Ketone átverés

Egyre gyakrabban találkozok  facebook-on, és egyéb oldalakon a Raspberry Ketone termék reklámjaival. Ez a termék csodálatos, olykor világbajnok fogyást ígér. Többen is kérdezték tőlem, hogy mi a véleményem, mit gondolok erről. Nem kenyerem a sárdobálás, de amikor ilyen arcátlan hazugsággal találkozok, nem bírok magammal.

Az utóbbi idők egyik legnagyobb zsírégető tévhite van kialakulóban! Ami ellen lépni kell. Szóval most keményen megkapja a Raspberry Ketone! Mi az oka annak, hogy a málna (azaz raspberry) hirtelen ilyen felkapott zsírégető lett? Úgy állítják be, mint valami szuper kaját, ami a zsírégetés Szent Grálja. A magyarázat rendkívül egyszerű. Most a málna van soron. Emlékszem még azokra az időkre, amikor az ananászt kiáltották ki a “zsírégető gyümölcsnek”. Akkoriban mindenhol ananász tablettákat lehetett venni. Már látom lelki szemeim előtt, hogy szegény málna is erre a sorsra jut.

Csodaszer vagy csoda marketing?

“Eltünteti a felesleges zsírsejteket!”, “A legellenállóbbak is havi 10-14 kg-ot fogynak.”, “Belülről fejti ki hatását, ezzel gyorsítva a zsírégetés folyamatát”. Ilyen hangzatos ígéreteket lehet olvasni a már mindenhol felbukkanó reklámokban. Az igazság azonban az, hogy ezek nem csak, hogy nem bizonyított állítások, de semmi alapjuk nincs. Mégis mitől lesznek olyan vonzóak ezek az ajánlatok?

Bizonyára megfigyelted már, hogy az ilyen reklámokban mindig, valamilyen egzotikus növényből készült terméket hirdetnek. Jelen esetben Dél-Amerikából importált csodáról van szó. Ez igen fontos, mert ha nem így lenne, akkor Marika nénitől is megtudnánk venni a piacon, de abban meg mi az üzlet, ugye? “Antioxidáns, egészséges, biztonságos” – olvasható a hirdetésben. Ez igaz szinte az összes gyümölcsre, hiszen A, C, E vitaminban gazdagok és mind nagyon jó antioxidáns. Ennyi erővel bármelyik gyümölcs lehetne csodaszer. Az tény, hogy a málna egészséges. Ezzel szerintem kár is vitatkozni. De én drága pirulák helyett, inkább maradok a jó öreg gyümölcsöknél.

Itt van 100 gramm málna vitamin és ásványi anyag tartalma:
Energia: 57 kcal
A-vitamin: 130 NE
B1-vitamin: 0,03 mg
B2-vitamin: 0,09 mg
C-vitamin: 25,00 mg
Kalcium: 22,00 mg
Foszfor: 22,00 mg
Nátrium: 1,00 mg
Kálium: 168,00 mg

Ez nem rossz, de nem is óriási mennyiség. Azonban kíváncsi vagyok, hogy 1 pirulába képesek-e 100 gramm málnát belegyömöszölni? Kötve hiszem… Ha jobban megnézzük a málna nem is annyira különleges. Például a paprika 5, de akár 15-ször több C-vitamint is tartalmazhat, vagy ott a dió, mogyoró, amik sokkal jobb E-vitamin források.

Mégis minek köszönhető ez az óriási felhajtás?

Röviden, a mesterségesen gerjesztett hírverés. Ahogy a cikk elején is említettem, az internet tele van hirdetésekkel, ahol csodálatos fogyást ígérnek, amit természetesen csak a málnával tudsz elérni!

A bombasiker receptje egyszerű: vegyél egy gyümölcsöt, magyarázd meg mennyire egészséges, legyen hozzáférhetetlen az átlagembernek, mondd azt, hogy segíthet lefogyni, tegyél fel mindenhova reklámokat! És már kész is! Marketingben ügyesek, azt el kell ismerni!

Lehet-e fogyni a Raspberry-vel?

A legjobb tudásom szerint, semmilyen kutatás, vagy tudományos cikk nem készült azzal kapcsolatban, hogy a málna milyen hatással lenne a testsúly szabályozására. Semmilyen tény nem támasztja alá, hogy segítené a zsírégetést. Mégis honnan jött azaz állítás, hogy segíti a zsírégetést? Fogalmam sincs!

Ugyanakkor semmi sem szól ellene. Az viszont tény, hogy a fenti ígéreteket nem váltja valóra. Ahhoz, hogy valaki 1 hónap alatt 10-14 kilót leadjon, napi 2500-3000 kalória hiányra van szüksége. Ez rengeteg energia. Egy bogyó lenyelése képtelen, ekkora energia felszabadítására.

Most akkor megéri, vagy nem?

Mindenkinek javaslom, hogy színesítse az étrendjét gyümölcsökkel, zöldségekkel. Sokkal olcsóbb és egészségesebb módja az antioxidáns pótlására a gyümölcs és zöldség. Azonban az igazi gyümölcsöt, zöldséget javaslom, nem pedig az abból készült bogyót vagy dzsúszt. A málnában semmi extra nincs, ami miatt külön figyelmet érdemelne. Én mindig is az életmódváltás híve voltam. Semmilyen módszert nem támogatok, amely hirtelen fogyást ígér, mindezt erőfeszítés nélkül. Az ilyen készítmények mindig csak a pénztárcádat karcsúsítják.

Hogyan lehet milliókat keresni egy kamu oldallal?

A lenti képen láthatod az egyik kamu blog-ot (consumersinn.com/humfb/), amit szerte az interneten meg lehet találni. Általában a keresőbe beírva valamilyen fizetett  hirdetésre kattintva, vagy a facebook-on reklámozva találhatod meg, illetve bármilyen másik oldalon, ahol reklámok lehetnek.

kamu_blog

Vigyázat átverés!

Már a weboldal címe is gyanús lehet. Miért nem consumersinn.hu? Miért kell a .com-os végződés? Jobban utána járva azt is ki lehet deríteni, kié a weboldal. Pontosabban csak a székhelyet, mert a tulajdonos rejtőzködik. A cég székhelye: 11400 W. Olympic Blvd. Suite 200 Los Angeles, CA 90064.

whois_rekord

Miért titkolózik a tulajdonos?

Ez nem a szomszédban van. Így bizony igazán nehéz lesz a panaszos ügyfeleknek reklamálni. Ezen a székhelyen lévő cégre többen is panaszkodtak, bankkártyacsalás miatt. (Magyarországon nem lehet bankkártyával fizetni ennél a cégnél.) Pál fényképe még eredeti is lehet. Én azonban kételkedek, hogy tényleg Pál látható -e a képen. A hozzászólások egyértelműen nem eredetiek. Ha megfigyeled a dátumokat, boa “Hajdúszoboszló üdvözöl!!!!!!!” hozzászólása mindig a mai napra esik. Akárcsak az akció is, amelynek a határideje pont mindig a mai nap.

Érdekes még megemlíteni a facebook like-okat. Ami nem is valódi like. Az oldalt nem lehet facebook-on kedvelni, csak kitettek egy like-ra hasonlító gombot. Arra, azonban már nem futotta, hogy az elgépelést kijavítsák.

kamu_like

Kamu like gomb. Gépelési hibával!

Tény:

  • a hozzászólásokat meghamisítják
  • a cég külföldi és rejtőzködik
  • a kamu akció csak csali a gyanútlan vevőnek, hogy megsürgesse a döntésben
  • az oldalt valójában senki sem kedvelte facebook-on

A kérdés adja magát. Adott egy termék, amely ígéretük szerint, annyi problémánkat megoldja, és olyan jó. Miért bujkál a cég? Miért kell kamu hozzászólásokat kitenni? Miért kell kamu akció, stb? Még ha igaz is lenne, amit állítanak, akkor sem vásárolnék olyan cégtől, amelyik ilyen erkölcstelenül megpróbál becsapni. Sajnos, már elég sokan csapdába estek és megvásárolták a terméküket. Nézzük, mi az ő véleményük:

“En nem mertem,csak 1 dobozzal venni.Azt olvastam,hogy elveszi az etvagyat.hat nekem,ugyanolyan jo etvagyam van,mint volt.Az biztos,hogy jo vizhajto,mert ejjel,6-7-szer is kell mennem pisilni.”
http://www.hoxa.hu/?p1=forum_tema&p2=125928 

“Ne vegyetek, anyukám meglepett vele, hasmenés a köbön, gondolom így fogyaszt!!!”
http://www.hoxa.hu/?p1=forum_tema&p2=125928

“Írtam, hogy jelzem, mi történt mióta elkezdtem szedni a Raspberry-t. Nagyon szomorú vagyok, mert úgy néz ki, ÁT LETTÜNK VERVE! Semmit nem fogytam tőle. Eleinte könnyebb volt az emésztésem, de ez rövid ideig tartott. Olyan étvágyam lett tőle, hogy nem tudtam magam teleenni.  RÉMÍSZTŐ!!!”
http://www.gyakorikerdesek.hu/fogyokurak__fogyasztoszerek__3320896-raspberry-vital-szerintetek-atveres-vagy-valoban-fogyaszt 

“én úgy szedtem, hogy nem zabáltam csokit, minimumra vettem a kajálást, sok zöldséget-gyümölcsöt ettem, ellenben kenyeret semmit, és mégsem fogytam. Pedig van miből…”
http://www.gyakorikerdesek.hu/fogyokurak__fogyasztoszerek__3320896-raspberry-vital-szerintetek-atveres-vagy-valoban-fogyaszt__oldal-1 

Neked is eleged van már ebből? Tegyél ellene!

Most már gondolom megérted az indulataimat. Miért nevezhető egyértelműen csalásnak, amit csinálnak. Azt a pénzt, amit kicsaltak az emberektől, már valószínűleg soha nem kapják vissza. De tehetünk azért, hogy több embert ne károsítsanak meg. Ne  hagyjuk, hogy megszedjék magukat!

facebook hirdetes

Egyike a nyomulós reklámoknak. Kattints rá és ők fizetnek. Ilyen egyszerű!

Az online hirdetés sok pénzbe kerül. Ez úgy működik, hogy a Facebook, Google, vagy az oldal üzemeltetője reklámfelületet biztosít. A hirdetőnek (jelen esetben a Raspberry Ketone-nak) minden kattintás után fizetnie kell. Ez azt jelenti, hogy ha Te rákattintasz egy hirdetésükre, kb. 50 Ft-ot kell fizetnie a Raspberry Ketone-nak.

Ha 100 emberből, aki rákattint a reklámra, 1 vásárol, már megéri nekik. Az egyetlen dolgunk rontani ezt az arányt! Bármikor, ha ilyen hirdetéssel találkozol, kattints rá! Hadd fizessenek a csalók! Ráadásul az oldal, amelyiken megjelenik a hirdetés, még jutalékot is kap (itt nincsenek hirdetések, nem saját malmomra hajtom a vizet), így támogatod a hazai bloggereket, és Neked semmibe nem kerül. Ha elég sokan kattintunk a hirdetésekre, előbb-utóbb nem éri meg nekik és abbahagyják! Addig is itt a lehetőség. Húzzuk le most mi őket!

Oszd meg! Szólj minél több ismerősödnek, hogy eredményesebbek legyünk!

Kiegészítés: Ez nem azt jelenti, hogy mindenki, aki online hirdet, egy csaló! Ez egy kiragadott és szélsőséges példa. Szerencsére a magyarországi online kereskedők többsége becsületes! Ezért is kell fellépni az ilyen magatartás ellen!

Egyre népszerűbb és egyre többet lehet hallani az un. ketogén diétáról. Leginkább a sportolók, testépítők használják ezt a módszert, de az orvostudományban sem ismeretlen ez a technika, ugyanis epilepsziás betegek kezeléséhez is alkalmazzák. Nézzük meg mit is takar pontosan a ketogén diéta!

A diéta lényege, hogy minimálisra kell szorítani a szénhidrát bevitelt (akárcsak az Atkins-diétában). Az alacsony szénhidrát bevitelnek köszönhetően a test kénytelen más energiaforrás után nézni. Így rá van kényszerítve, hogy a nehezebben felhasználható zsírból nyerjen energiát. Innen is kapta a nevét a ketogén diéta. Ugyanis a ketogén a máj által zsírból előállított “alternatív” energiaforrás a szervet számára. Azt az állapotot, amikor a vérben lévő ketontestek szintje meghaladja a normál koncentrációt ketózisnak nevezzük. Ebben az állapotban a test elődleges energiaforrása a zsír, és megindul a zsírégetés.

A ketózist ki lehet váltani éhezéssel, elnyújtott edzéssel vagy magas zsírtartalmú és alacsony szénhidrát tartalmú étrenddel. Természetesen számunkra csak az utolsó lehetőség áll fent. Senkit nem bíztatok arra, hogy éhezzen, vagy maratoni távot fusson le azért, hogy az áhított ketózis állapotát elérje. A szervezet képes szénhidrátot raktározni glikogén formájában. Ezért a diéta megkezdése után pár nap szükséges míg ezeket elhasználja a test. Ez az idő edzéssel rövidíthető.

A ketogén diéta során a szervezet  inzulinszintje lecsökken és egyes tanulmányok szerint, megnöveli a növekedés hormon szintjét. Ez pedig tovább segíti a zsírégetést és csökkenti az izomvesztés esélyét.

Az eddigiek alapján a ketogén diéta a zsírégetés Szent Grálja. Azonban fontos megemlíteni az árnyoldalait is. Igaz, hogy a szervezet képes a ketonokból energiát nyerni, de alapértelmezetten a szénhidrátra van berendezkedve. A diéta kezdetén nagyfokú fáradtság és koncentrációzavar léphet fel. Az agynak például 2-3 hétre is szüksége lehet, míg hozzászokik ehhez az állapothoz. Ezért szellemi munkát végzőknél ezt figyelembe kell venni.

A magas zsírtartalmú étkezésnek köszönhetően a koleszterinszint, illetve a vérzsír szintje megemelkedhet. Ezért akiknél ez problémát jelent, fokozottabb odafigyelést igényel.

Továbbá a ketogén diéta egy igen összetett és nagy akaraterőt igénylő módszer. A ketózis állapota csak pontosan kiszámolt fehérje és zsír arányával, illetve megfelelő edzéssel tartható fent. Ha őszinte akarok lenni, akkor hasonló eredményeket lehet elérni kevésbé megerőltető és szigorú diétákkal is. Már-már fanatikus hozzáállás, tapasztalat és óriási akaraterő szükséges.

Ciklikus ketogén diéta (CKD)

A ciklikus ketogén diéta lényege, hogy bizonyos időközönként magas szénhidrát napokat kell beiktatni, un. töltő napokat, amikor csökkenteni kell a zsír mennyiségét és meg kell emelni a szénhidrátot. 5-6 alacsony szénhidrát napot 1-2 magas szénhidrát nap követ.  A töltésnél kezdetben érdemes magas glikémiás indexű szénhidrátokat választani, azaz olyan szénhidrátokat, amelyek nagyon megnövelik az inzulin szintet és gyorsan felszívódnak (pl. szőlőcukor, de akár egy csoki is beleférhet). Ezután fokozatosan átállni az alacsonyabb glikémiás indexű szénhidrátokra (pl. barna rizs, zab).

Ennek a módszernek több előnye is van, a hagyományos ketogén diétával szemben. Először is nem lesz olyan egyhangú a diéta, hiszen minden héten van 1-2 nap, amikor lehet “csalni”. Illetve újratölti az izmok glikogén (izmokban tárolt szénhidrát) raktárait. Mivel minden gramm glikogén a saját súlyának a 3-4 szeresét képes megkötni vízben, ezért fokozza a sejtek hidratációját. Az izomnövekedéshez, pedig pont ilyen környezet szükséges. Azaz, röviden segít az alacsony szénhidrát napokon elveszített izmot újraépíteni.

A töltési napoknál az étrended összeállításánál a következőket tartsd szem előtt:

  • vigyél be legalább 2 gramm fehérjét testsúlykilogrammonként
  • a zsírt le kell csökkenteni a kalóriabevitel 15%-ra

Milyen ételeket lehet fogyasztani?

Mint, ahogy azt már korábban említettem a ketogén diéta során kerülni kell a szénhidrátokat, kivéve a töltési napot. Csak zsírban és fehérjében gazdag ételek jöhetnek szóba.
Egy jól összeállított étrend a következő elemeket tartalmazza:

  • vöröshúsok (marha)
  • csirkemell
  • hal
  • olivaolaj
  • lenmagolaj
  • tökmag olaj
  • kicsi dió, mandula, napraforgó mag
  • zsíros, kemény sajtok
  • zöldségek (spárga, brokkoli, uborka)

Amit kerülni kell (alacsony szénhidrát napokon):

  • zabpehely
  • rizs
  • krumpli
  • összes lisztből készült étel
  • cukor
  • és minden, ami szénhidrát

Egy ilyen szigorú étrendnél már számításba kell venni a táplálék kiegészítőket is. Biztosítani kell a szervezet számára szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat. Ezt a célt szolgálja a természetes forrásból származó multivitaminok. Az omega 3 esszenciális zsírsav szintén fontos koleszterincsökkentő hatása miatt, amit megemelkedett zsírfogyasztás indokol. Továbbá a glutamin segíthet elkerülni az alacsony szénhidrát miatti lecsökkent energiaszintet.

Tömegnövelés CKD-vel

A ketogén diéta a töltési napokkal, akár tömegnövelésre is alkalmas. Ugyanazokat a szabályokat kell betartani, mint zsírégetés közben, csak a kalória mennyiségén kell növelni. Azonban a napi 30 grammot ilyenkor sem szabad átlépni.

Összefoglalva

A ketogén diéta egy remek eszköz, akár zsírégetésről, akár tömegnövelésről van szó. Akár hosszabb távon is fenntartható, de szigorú szabályok szerint kell éni. Én személy szerint kezdőknek nem ajánlom. Amíg nem tudod magabiztosan eldönteni, hogy egy-egy étel alkalmas-e a számodra, nem tudsz tested visszajelzéseiből következtetni, addig érdemes egyszerűbb módszereket követni.